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Ottenimento: estratto dalla radice commestibile della pianta della famiglia delle Brassicaceae, è originario dell'Eurasia e del Mediterraneo orientale. Il ravanello rosso è una radice di forma assonale che cresce verticalmente verso il basso.
Benefici: il suo succo vegetale contiene antiossidanti, inoltre viene usato come pigmento naturale per la sua tonalità rosata.
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